杜仲枸杞子炖子公鸡

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杜仲枸杞子炖子公鸡具有温肾助阳、强壮腰膝的食疗作用,适合体弱的中老年人冬季里食用。

菜式:杜仲枸杞子炖子公鸡。主要材料:净子公鸡1只约重1斤,杜仲20克,枸杞子20克。

调味料:鲜姜片、精盐、味精。

具体做法:将净子公鸡洗净,放入冷水中浸泡2至3个小时。把浸泡好的子公鸡用流水冲洗后沥干水分,改刀剁成1寸大小的块,再用流水冲净。锅加水烧开后,将子公鸡块下入,用沸水焯烫,捞出后用流动的凉水冲洗,沥干水分备用。

杜仲、枸杞子洗净,备用。把焯烫好的子公鸡块和洗干净的杜仲、枸杞子放入煲锅内,再加入鲜姜片适量,然后再加适量水。将煲锅置于炉盘上面,大火烧开后,用汤匙将锅内上面的浮沫撇净,然后盖好锅盖,改用微小火煲炖制2个小时左右,至鸡块熟烂时,放适量精盐、味精调好口味,关火,食用时盛入小汤碗内即可。

杜仲枸杞子炖子公鸡具有温肾助阳、强壮腰膝的食疗作用,适合体弱的中老年人冬季里食用。

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