中医认为，人的五官与五脏之间关系密切，通过观察五官可以看到五脏的健康情况。此外，五脏也有其专属的颜色与味道，不同颜色与味道的食材可补益不同的脏器。
不同的颜色分别对不同的脏腑器官有所补益，均衡摄取才是真正治病、防病、保健、养生。中医认为五行对应养体内的器官，木为肝，火为心，土为脾，水为肾，就保健治疗而言，五色即是“青、赤、黄、白、黑”的药材及食物分别对应五行（即金、木、水、火、土）因此对人体的五脏有不同的滋补作用。
何为五色？中医把食物分成了青、红、黄、白、黑五色。
五色润五脏：五色食物分别入人体不同的脏腑，具有不同的养生作用。
1、白色食物入肺，具有养肺的功效。如白萝卜、百合、银耳、山药等。
2、黄色食物入脾，促进调节新陈代谢。如南瓜、地瓜、玉米、小米、黄豆等。
3、红色食物入心，具有益气、生血、补阳的作用。如红豆、红枣、牛肉、番茄等。
4、绿色食物入肝，具有疏肝、柔肝的功能，能消除疲劳。如绿豆、绿叶蔬菜等。
5、黑色食物入肾，可增强肾气，能够保健养颜、抗衰老、防癌等。如黑豆、黑芝麻、黑米等。
脾和胃是人体的后天之本，两者分工明确，胃主要负责容纳食物，并对食物进行初步的消化和分解，之后由脾对消化的食物进行加工成水谷精微，输送到各个器官。而脾胃弱则宜生百病！
脾胃不好，多食黄色食物。五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，营养物质主要集中在中医所说的脾胃区域。以黄色为基础的食物如南瓜、玉米、大豆、土豆等，可提供优质蛋白、维生素和微量元素等。常食用对脾胃好！
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