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从金庸武侠小说中看中医养生之道
南京市中西医结合医院 杨璞
提起金庸，很多读者对他都不陌生，甚至因他有了自己的武侠情怀。有人说，金庸的武侠小说有三多：帅哥美女多、苦情虐恋多、中医元素多。对于很多热爱中医的人而言，看金庸的武侠小说也是一种品味中医魅力的享受。金庸先生无论在现实生活中，还是他的武侠世界里，都传递着中医养生的精妙。
一杯绿茶游江湖
金庸笔下有不少“茶叙”情节。《射雕英雄传》中，郭靖与黄蓉初遇，一壶龙井，两人天南地北地谈了起来。《倚天屠龙记》中，赵敏把张无忌等明教豪杰请到绿柳庄，先是以茶相待。
《笑傲江湖》中，令狐冲是个江湖浪子，酗酒是其招牌之一。但是也喝过绿竹翁从一把陶茶壶中倒出的清茶，《天龙八部》三大男主人公，萧峰是饮酒之人，虚竹是喝水之人，唯段誉是品茶之人。
金庸先生在长期的创作生涯中，习惯深夜写作、阅读，直至清晨。其间，一杯绿茶定会伴其左右，似乎唯有如此，才能文思泉涌。金庸对绿茶有一定的研究，他说：“最好的绿茶茶叶是鲜嫩的，清明之前便要采下。饮茶与养生是相通的，茶可怡神健脑，这一功能恰是养生所需要的。但我以为，喝茶时，每杯茶叶不要放太多，否则就浪费了茶的香味。”
南京市中西医结合医院肛肠科主任王元钊介绍说，不少读者喜欢餐后喝点茶水刮油，因为茶有“利大肠、去热、解痰”的功效，在唐代的《食疗本草》中已有明确记载。
中医认为，茶即是药，在现存最早的药学著作《神农本草经》中就有记载“神农尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。自汉代以来，很多历史古籍和古医书都记载了不少关于茶叶的药用价值和饮茶的健身论述。
据不完全统计，我国有16种古医书记载茶保健作用的有20项，219种药效。
叫花鸡补虚温中
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在《射雕英雄传》第六回中，黄蓉用公鸡做成叫花鸡让洪七公不住赞美：“妙极，妙极，连我叫花祖宗，也整不出这般了不起的叫花鸡。”常见的三种公鸡做叫花鸡会有不同的养生功效：
01
丹雄鸡
有红尾巴的大公鸡。这种鸡中医认为有补虚温中的功效，妇科疾病中的崩中漏下也可以用它来食疗。比如《神农本草经》中记载：“丹雄鸡：主女人崩中漏下，赤白沃，补虚温中，止血，杀毒。”
02
白雄鸡
顾名思义就是白色羽毛居多的公鸡。这种鸡有安五脏的功效，比如《名医别录》中记载："白雄鸡：主下气，疗狂邪，安五脏，伤中，消渴。”
03
乌雄鸡
《名医别录》中记载黑色的公鸡有补中止痛的作用。
糯米嵌糖藕补心脾
《书剑恩仇录》中，糯米嵌糖藕这道菜让陈家洛记忆深刻。陈家洛离家十年，日处大漠穷荒之中，这般江南富贵之家的滋味今日重尝，恍若隔世。
南京市中西医结合医院食疗门诊主任中医师王东旭介绍说，糯米嵌糖藕一般采用蒸煮的烹饪方法，是地道的江南美味。这样做的莲藕不但口感较好，而且蒸法有助于更多地保留藕的营养物质，有安神助眠之功效。
除了蒸着吃，煮着吃的藕也很好，比如清代养生专家王士雄在其所著的《随息居饮食谱》中记载：“藕以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜收干食之，最补心脾。若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。”也就是说，如果是阴虚有内热的人更适合把藕煮着吃。
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