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粥源自中国千年传统文化，有着很久历史，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。是每天不可替代的主食！粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃尽管我们的食物如此丰富多彩，但是人们还会念念不忘这朴实的粥。一碗热粥，两碟小菜，一个馒头，真的很接地气，平常到了极点，对每个家庭却有着永远解不开的情缘，更是健康长寿的最佳选择。
今天给大家分享一下我店里的几款粥！望大家能够喜欢！
八宝粥总配料：大米9.5斤黑米2斤绿豆0.6斤红 豇豆1.5斤燕麦片0.5斤高粱米1斤 一次配料：以上混合米2.2斤水20斤白砂糖0.66斤红枣20个去核切做法：混合米、白砂糖、切碎的红枣一块，凉水下锅，上火奥50分钟 八宝粥（1斤水比例）
配料：水1斤混合米0.11斤白砂糖0.033斤红枣
做法：同上
皮蛋瘦肉粥配料：水12斤大米1斤松花蛋1个肉末约1两（肉末制作附教程）葱姜末若干2.做法：水开后放大米，上火后计时40分钟，待粥熬好，在放入事先准备好的葱姜末，
切碎的松花蛋，肉末，盐，胡椒粉，鸡精
3.{肉末炒制}油烧制至5--6成热时，放小红辣椒炸出味（一斤肉一个小红辣椒）之后捞
出小红辣椒，倒入备好的白砂糖炒出糖色后（一斤肉一两白砂糖），放入肉末炒，炒制5--6 成熟时再放入事先泡好的花椒水（适量）炒好之后加入适量食盐（根据口味放）
海鲜粥1.配料：水5斤江米0.37斤大虾10个、鱿鱼1个、盐、味精、姜末适量，油麦菜切丝（一小把）色拉油10克
2.做法：凉水下锅，放入江米，大火烧开转小火。开锅后计时30分钟，另起锅烧油，倒入鱿鱼、大虾、姜末。待高压锅落气后，打开盖子，将炒好的原料倒入锅内，撒上油麦菜丝搅拌均匀即可！
蔬菜粥1.配料：大米0.37斤5斤水胡萝卜适量油麦菜适量黑芝麻适量盐适量
2.做法：大米凉水下锅，大火烧开，开锅之后计时40分钟。胡萝卜切碎，油麦菜切段，将所有备料一同放入桶中，放入盐，撒上黑芝麻，倒上香油，搅拌均匀即可。
山药百合粥
1.配料：水15斤大米1.13斤百合适量山药半根白砂糖0.45斤红枣适量
2.做法：山药切段，切小丁凉水煮大米，百合，山药，糖，红枣，大火烧开之后转小火40分钟
玉米枸杞粥1.配料：水17斤，玉米碴1斤白砂糖0.3斤枸杞适量
2.做法：凉水放玉米碴，白砂糖，大火烧开，转小火熬制30分钟，再放枸杞熬制五分钟
红枣银耳汤（商用版根据顾客要求加冰块）1.配料：红枣10个水5斤银耳5克（温水泡发，撕成小朵）枸杞0.1斤冰糖0.2斤黄糖少许
2.做法：将红枣，银耳，枸杞，冰糖，黄糖一起凉水下锅，大火烧开，转小火炖煮半小时，煮至银耳汤粘稠。（放冰箱内冷藏半小时风味更佳）
小米南瓜粥1.配料：水17斤小米1斤白砂糖0.3斤南瓜丝6两左右
2.做法：凉水放瓜丝，锅开之后放小米和糖，转小火熬45——60分钟
**小米南瓜粥（1斤水的比例）
配料：水1斤小米0.058斤白砂糖0.017斤瓜丝0.035斤左右
做法:同上
香蕉地瓜粥配料：水17斤玉米碴1斤白砂糖0.3斤地瓜丝2两香蕉片适量
做法：凉水放入地瓜丝、香蕉片，锅开之后放入玉米碴和糖，转小火熬45——60分钟即可
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