秋天来了，对于爱煲汤的广东人来说，干燥的秋季更要多喝汤。不同季节饮的汤水都是不一样的，秋季，人体燥热，所以汤水要滋阴润燥！一般常煲的汤有：罗汉果霸王花煲猪肺、银耳雪梨瘦肉汤、花旗参水鸭汤等。
在汕头出生，在广州居住，汕头和广州都特别喜欢煲汤。广州人说汤一般指的是“炖汤”和“老火汤”，而番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤这些我们一般称它们为“滚汤”。滚汤的意思是水滚一滚就好，不需要费时费力。我也是嗜汤如命，每隔两三天就要煲汤，不过，不能再喜欢也不能每天喝。因为老火汤嘌呤很高，尿酸高的人不能食用哦。
这道苦瓜百合猪骨汤也是一道养生食谱，特别适合。百合，养阴润肺、清心安神。苦瓜明目、解毒，还含有丰富的维生素B、C、钙、铁等。连李时珍都说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。而且它还有降低血糖的作用，对糖尿病有一定疗效。有抗病毒能力和防癌的功效，还特别适合正在减肥的肥胖人群哦。
【苦瓜百合猪骨汤】【材料】：
猪骨300克，苦瓜一根，百合15克，生姜2片，盐适量
【做法】：
1.百合洗干净，用水泡发。我一般中午煲汤，早上起床就泡上。如果是用新鲜的百合就不需要浸泡，而且得在最后再放。
2.猪骨洗干净，放入锅里，倒入冷水，开火焯水，再用温水再冲洗猪骨表面的血沫。猪骨可以按自己喜好选择，排骨、脊骨、大骨、龙骨等都是可以的。
3.苦瓜洗干净，去囊。把苦瓜、猪骨、百合、姜片和水全部倒入锅里，大火煮开后，转中小火煲90分钟左右，食用前再加盐。小提示一下哦，煲的时候越长嘌呤越高。
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