辟谷养生里实际来就是发源于道家的一种休养生息的方式，简单的说就是在一段时间之内，停止对食物的摄入，只是喝水，不吃东西，然后吃少部分的水果和蔬菜。最终达到养生的目的，是有一定好处的，因为历史上存在了很久了。
1.减肥瘦身，因为人减少对食物的摄入，身体需要消耗脂肪，来满足我们日常活动所需要的能量，就能够达到瘦身的目的。大概1~2天之后，体内的糖分就会耗尽，到时候就必然要启动脂肪代谢，也就是说消耗身体的脂肪应该供应人体的日常活动。
2.清理肠胃，因为我们几天不吃饭，肠胃就处在一种空间的状态，可以清理我们肠胃中所积累的毒素。据说2~3天之后，我们的免疫系统就会重新启动，据说有提高人体免疫力的功能。
我个人认为这种养生方式并不是适合所有人的，就像有的人特别受他身体根本就没有脂肪，长期不吃饭只会导致他头晕眼花，不能进行正常的工作，而不能对他起到什么特别好的养生作用。养生本来就是一个因人而立的过程，根据自己的体质选择合适的方式才能达到更好的效果。不能人云亦云，看别人进行什么样的活动，我们就跟着学，这种情况下可能会起到适得其反的效果。而且进行养生最好是有专业的人，比如说医生听从他们指导，免得进行误区。
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