挑鱼技巧:水产专家不会买的几种鱼

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水产专家不会买的几种鱼

1.重量太大或太小的不买

鱼的个头与其口感有一定关系,太小,鱼还没有完全发育成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺可能会很多。而且,一般鱼年龄越大,长得越大,体内可能积聚了不少有害物质。因此,建议买鱼选个头“八分大”左右的,如鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。

2.鱼眼浑浊塌陷的不买

鱼眼是否饱满能够说明鱼的新鲜程度。鱼眼饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性,这样的鱼比较新鲜。相反,如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红,说明鱼不新鲜。

3.鱼鳞不完整的不买

新鲜的鱼身有透明的黏液,鳞片有光泽,而且与鱼体贴附紧密,未有脱落。而黏液多且不透明,鳞片光泽度差且脱落较多的鱼,新鲜程度比较差。在选购时,那些鱼鳞缺损或身体充血的鱼,即便还活着,但腐败变质的速度会快于鱼鳞完整的鱼。

4.鱼肉气味异常的不买

通过气味判断鱼是否新鲜,要闻一闻鱼鳃。鱼鳃应具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,且无异臭味。同时,新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色,鳃丝分明;而不新鲜的鱼鳃丝有破损或粘连,颜色呈灰红或灰紫色,气味不佳。

5.鱼肉紧实度差的不买

用手指按压一下鱼身,新鲜的鱼肌肉结实有弹性,指压后凹陷立即消失,而肌肉稍松散,指压后凹陷消失得较慢,新鲜度次之。另外,观察鱼肛门处肌肉是否紧实,可作为辨识新鲜度的标准,新鲜鱼腹部正常、不膨胀,肛孔为白色、凹陷,不新鲜的鱼则腹部膨胀不明显,肛孔稍凸出。

6.水箱内颜色浑浊的不买

选购活鱼时,有时要看“水色”。如果水箱内水色发绿或者藻类过多,则说明水箱很久未换过水。这种水箱环境下容易滋生很多细菌,容易污染鱼体本身,降低鱼肉品质,新鲜度更是大打折扣。通常水箱内水清澈,有水泵供氧,水流较快的,鱼新鲜度比较高。

7.价格太低的不买

买鱼既不能认为“贵的就好”,更不能“贪图便宜”,价格低得离谱,可能鱼的来源和安全性就没有保障,食用变质鱼会威胁人体健康。

挑鱼小技巧

1.观察鱼在鱼缸里游动的位置

通常,游在鱼缸下层的鱼是最新鲜的;细看还会发现鱼在呼吸时,鳃盖起伏比较均匀。新鲜度差点的鱼由于呼吸功能不是很好,会在鱼缸的上层游动,还会不时地把鱼嘴贴近水面呼吸。有些鱼虽然还在游动,但细看会发现其行动较慢,几乎是奄奄一息地漂在水面上。

2.看鱼眼和鱼鳃

新鲜的鱼,眼睛清澈透明,眼球完整,饱满稍向外凸;鱼鳃呈粉红色,鳃盖紧闭,掀开后能看到透明黏液。不新鲜的鱼眼球塌陷,角膜有淤血,有的甚至不完整,鱼鳃则呈紫红色。

3.闻鱼身,不要有异味

鱼难免会有腥味,但新鲜的味道不会太重。若腥味太大,可能是滋生的细菌使味道变重。

4.摸鱼皮,新鲜的光滑、粘液少

新鲜鱼的鱼皮表面黏液较少,鱼鳞光滑完整;不新鲜的鱼,鱼皮黏液较多,鱼鳞松弛。

5.掐鱼肉,新鲜的紧实有弹性

新鲜的鱼,鱼肉应该很有弹性,用手指掐后凹下去的地方会立即恢复;不新鲜的鱼,鱼肉比较松散,按压不能立即恢复。

水产专家不会买的几种鱼,挑鱼五个小技巧

水产专家不会买的几种鱼

1.重量太大或太小的不买

鱼的个头与其口感有一定关系,太小,鱼还没有完全发育成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺可能会很多。而且,一般鱼年龄越大,长得越大,体内可能积聚了不少有害物质。因此,建议买鱼选个头“八分大”左右的,如鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。

2.鱼眼浑浊塌陷的不买

鱼眼是否饱满能够说明鱼的新鲜程度。鱼眼饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性,这样的鱼比较新鲜。相反,如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红,说明鱼不新鲜。

3.鱼鳞不完整的不买

新鲜的鱼身有透明的黏液,鳞片有光泽,而且与鱼体贴附紧密,未有脱落。而黏液多且不透明,鳞片光泽度差且脱落较多的鱼,新鲜程度比较差。在选购时,那些鱼鳞缺损或身体充血的鱼,即便还活着,但腐败变质的速度会快于鱼鳞完整的鱼。

4.鱼肉气味异常的不买

通过气味判断鱼是否新鲜,要闻一闻鱼鳃。鱼鳃应具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,且无异臭味。同时,新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色,鳃丝分明;而不新鲜的鱼鳃丝有破损或粘连,颜色呈灰红或灰紫色,气味不佳。

5.鱼肉紧实度差的不买

用手指按压一下鱼身,新鲜的鱼肌肉结实有弹性,指压后凹陷立即消失,而肌肉稍松散,指压后凹陷消失得较慢,新鲜度次之。另外,观察鱼肛门处肌肉是否紧实,可作为辨识新鲜度的标准,新鲜鱼腹部正常、不膨胀,肛孔为白色、凹陷,不新鲜的鱼则腹部膨胀不明显,肛孔稍凸出。

6.水箱内颜色浑浊的不买

选购活鱼时,有时要看“水色”。如果水箱内水色发绿或者藻类过多,则说明水箱很久未换过水。这种水箱环境下容易滋生很多细菌,容易污染鱼体本身,降低鱼肉品质,新鲜度更是大打折扣。通常水箱内水清澈,有水泵供氧,水流较快的,鱼新鲜度比较高。

7.价格太低的不买

买鱼既不能认为“贵的就好”,更不能“贪图便宜”,价格低得离谱,可能鱼的来源和安全性就没有保障,食用变质鱼会威胁人体健康。

挑鱼小技巧

1.观察鱼在鱼缸里游动的位置

通常,游在鱼缸下层的鱼是最新鲜的;细看还会发现鱼在呼吸时,鳃盖起伏比较均匀。新鲜度差点的鱼由于呼吸功能不是很好,会在鱼缸的上层游动,还会不时地把鱼嘴贴近水面呼吸。有些鱼虽然还在游动,但细看会发现其行动较慢,几乎是奄奄一息地漂在水面上。

2.看鱼眼和鱼鳃

新鲜的鱼,眼睛清澈透明,眼球完整,饱满稍向外凸;鱼鳃呈粉红色,鳃盖紧闭,掀开后能看到透明黏液。不新鲜的鱼眼球塌陷,角膜有淤血,有的甚至不完整,鱼鳃则呈紫红色。

3.闻鱼身,不要有异味

鱼难免会有腥味,但新鲜的味道不会太重。若腥味太大,可能是滋生的细菌使味道变重。

4.摸鱼皮,新鲜的光滑、粘液少

新鲜鱼的鱼皮表面黏液较少,鱼鳞光滑完整;不新鲜的鱼,鱼皮黏液较多,鱼鳞松弛。

5.掐鱼肉,新鲜的紧实有弹性

新鲜的鱼,鱼肉应该很有弹性,用手指掐后凹下去的地方会立即恢复;不新鲜的鱼,鱼肉比较松散,按压不能立即恢复。

千万别买这样的鱼,买这种鱼等于把病带回家

买这种鱼等于把病带回家

生活中吃素的人越来越多,不会过多的吃肉,毕竟在肉食中有大量的脂肪,要是过多的吃肉是会造成肥胖的发生。而对于鱼肉,他们总是乐此不疲的食用,吃鱼是当前很多人喜欢做的事情,经常吃鱼能够明显的减少心脏病的发生,这是因为在鱼肉中有很多脂肪酸,这些脂肪酸能够有助于心脏细胞的活动,使得心脏在跳动的时候更加平静。吃鱼还能够有效的降低胆固醇,这是因为在鱼肉中有大量的不饱和脂肪酸,这种物质能够被身体吸收、消化。而在吃鱼的时候,也是有需要注意的地方,要是忽视了这些,对于健康是有伤害的,在购买鱼的时候,买这样的鱼就是把疾病带回家。

1、死鱼

在买鱼的时候,不少人为了省钱,会买死鱼回家食用,可能这样的鱼也就是死亡很短的时间,在一些人看来,即使鱼死了,没有什么问题,反正回家也要把鱼杀了再食用,就会购买一点回家。

这样的情况最好不要经常发生,吃死鱼看起来能够省下一点钱,但是,对于健康是有伤害的。鱼即使死亡时间很短,但是,就在这很短的时间里是容易造成鱼肉发生腐败,这主要是因为在鱼肉的表面、鱼鳃、鱼肠中有一定的细菌,进而会造成细菌繁殖。

要是这样的鱼是因为中毒而死,而购买者又不知道这样的情况,是会在食用的时候造成毒素进入身体,造成生病是常见的事情。因而,在生活中千万不要贪图便宜而购买死鱼。

2、只买鱼头

生活中有些人对于鱼肉并不钟情,对于鱼头却情有独钟,甚至在某些地方,鱼头的价格是鱼肉本身的几倍。剁椒鱼头、清蒸鱼头也是某些省份的特色菜。

不可否认吃鱼头是有好处的,这是因为鱼头肉质鲜嫩、味道鲜美,在鱼头中含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷等微量元素,同时,在吃鱼头的时候还能够吸收其中的卵磷脂,对于增强记忆力是有帮助的。

但是,在吃鱼的时候有很多需要注意的地方,例如,在鱼头中有大量的细菌、杂质,其中包括农药,化学物质,就鱼生活环境来说,水污染非常严重,水中的重金属污染成了很多人忧心的事情,这样的水中成长出来的鱼无疑是会积聚大量的重金属污染物,要是经常吃这样的鱼头是会造成摄入大量的重金属,危害到健康,还会影响到智力。因而,不要贪图美味只购买鱼头。

3、有异味的鱼

生活中说到鱼就有一种独特的味道——腥味,鱼腥味是鱼身上独有的味道。但是,随着污染的严重,在一些鱼的身上这样的腥味有所减弱,相反,更多的时候有了异味,其中包括煤油味。

而这样的鱼在很多卖鱼的地方都会有的,城市化进程的加快,工业发展的速度远远超乎人们的想象,污水排放在一些企业看来就是小事情,这些焦化、炼油、合成纤维等工厂排出来的污水流进河中,对于鱼类的生存就是一个巨大的考验。

水污染严重,会在鱼肉中积累大量的细菌,造成鱼肉发生变性,吃这样的鱼肉会损害神经、肝脏、肾脏,严重的时候会造成头晕、失眠的情况,孕妇要是经常食用这种有异味的鱼还会造成肚子里胎儿发生畸形。

4、从餐馆买熟鱼回家

现在很多人为了图省事,会从餐馆带一份菜回家,回到家中慢慢吃,这样的情况在生活中也是屡见不鲜的事情。

在餐馆中买一份鱼回家也是常有的事情,可能是迷恋餐馆厨师那独特的烹饪技术,也可能是因为自己懒得生火。把这样的鱼带回家吃有些时候就是把疾病带回家。

可能餐馆较为忙碌,在烹饪鱼的时候,会 把鱼烧焦了,而你并没有发现,在回家之后,即使发现这样的鱼烧焦了,但想着能吃就行,就吃了起来,却不想,这种烧焦的鱼肉中有非常强的致癌物质,鱼肉中的蛋白质中有氨基酸、色氨酸,这些物质被烧焦的时候会形成一种γ—氨甲基衍生物,这种物质比黄曲霉素还要毒,所以食物一旦烧焦了就不要食用。

另外,一些餐馆的厨师可能会赶时间,烧制出来的鱼并没有彻底熟透,这种没有熟透的鱼最好就不要食用了,这是因为在这种鱼肉中有寄生虫,要是把这样的鱼肉吃下,还会造成食欲不振、腹痛、肝肿大、浮肿等症状,严重的时候还会引起腹水。因而,在生活中即使是从餐馆中买熟鱼回家吃也要特别注意,以免造成不必要的伤害。

5、吃鱼的注意事项

吃鱼对于身体保健是非常有好处的,但是在吃鱼的时候还是有需要注意的地方,要是忽视了这些对于健康是有伤害的。

首先,在吃鱼的时候,千万不要空腹,不少人会想着能减肥,的确,在当前减肥之风盛行,很多人只吃菜不吃饭,这样的饮食方式对于健康无疑是有伤害的。在空腹吃鱼的时候会导致痛风的发作,痛风往往是因为身体中嘌呤代谢出现紊乱导致血尿酸含量增加,进而会引起组织损伤方面的疾病。

其次,就是在吃鱼的是不要生吃鱼,生鱼片在当前社会成了很多“潮人”喜欢吃的食物,鲜嫩美味的生鱼片,吃起来还真美味。但是,这样的生鱼片要是吃多了对于肾脏是有伤害的,容易导致肝吸虫病的感染,甚至会诱发肝癌。

接着,在吃鱼的时候吗,有人会在现杀现吃,认为这样能够很好的避免细菌进入到鱼肉中造成伤害。这样能够保证鱼的鲜美,其实不是,在鱼的身体中毒素肯定是有的,现杀现吃是会造成鱼身体中的毒素不能彻底的排出,鱼身上的寄生虫要是不能彻底的杀灭也是会造成毒素伤害身体的。

最后,就是在吃鱼的时候不要尝试着吃鱼胆,不可否认鱼胆确实是中药,对于目赤胆痛有很好的治疗,但是,吃鱼胆是危险的事情,容易造成中毒。

男人不会这技巧不行,720度无死角的口爱技巧

720度无死角的口爱技巧

女士优先式

由于女性比男性慢热,所以男士不妨先用口爱的方式为女性预热一下。此种姿势,能够让女人最大程度的满足和享受。男性躺下,女性躺在男性上面,身体肌肤的接触,带来更加亲密的感受。而此时,女性可以放任自己,不去做任何事情,只管享受男性带来的快感。而男性此时,就把自己的需求放在一边吧,好好的为女性服务,就让女生舒服的躺着享受。

女性倒立式

此种方式,需要男性有强壮威武的体魄才能够做到。如果你是体质瘦弱型的,那还是采取别的姿势吧。此种方式,需要由男性抱着女性,保持女性倒立的姿态,才能尽情肆意的享受性爱之乐。而此种方式最大的特点,就是能够让男女双方都可以近距离探索彼此的感觉和反应。不过,此种方式时间不宜过长,女性长时间倒立,容易造成脑部供血不足,缺氧状态,就影响到口爱的快感了。

霸气外漏式

此种姿势女士在上,可不是一般的羞怯女性所为,只有霸气外漏的御姐才能驾驭得了。男性躺在床上,女性跨坐在男性的脸上,但要注意不要将全部的体重都压上,这样会让男性喘不过气来。最好能够找到一些借力点,能够减轻体重的分量,让男性尽情发挥唇舌的功力,你才能够尽情享受。

搭背式口爱

此处的搭背,可不是指手,而是指女性的双腿。女性平躺在床一侧,男性跪坐在床边,女性的腿可以搭在男士身上。此种方式,能够让女性轻松躺在床上享受男性的服务,专心感受高潮的来临,别有滋味。

探险式口爱

对于女性的私密地带,就像是一个远古的宝藏,需要男性好好探寻,才能发现其中的奥秘所在。而此种方式,就更加有利于男性进行探索。女生完全放开自己,提供男生无度的探索,不但嘴巴能挑起女生的欲火,双手也可以抚摸着火烫的身体。女性在享受的同时,男性也体会到了极大的乐趣。

相互口爱式

性爱是两个人的事情,只有互相都体会到了其中的乐趣,才是真正的完美性爱。口爱也是如此,只有当彼此都感受到来自对方的口唇带来的快感,才能更加爱上口爱。此种相互式,就是像数字6和9拼在一起的样子,是彼此最亲密的沟通方式。两个人,能够同时为对方口爱。一起探索最奥妙的神秘地带。


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