甲鱼又称为团鱼、鳖，性平，味甘，归肝、肾经。 有滋阴补肾，清退虚热的功效，接下来让我们一起看看吧！
甲鱼的营养价值
1、蛋白质
甲鱼中蛋白质的含量比鸡蛋还高30％，是牛奶的4倍。蛋白质中含有18种氨基酸，并含有一般食物中少见的蛋氨酸，能够增强免疫力，抗疲劳。
2、磷
甲鱼中含有的磷，能促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻。还能维持人体的新陈代谢。
3、钠
甲鱼中的钠，参与水的代谢，能调节心肌和神经功能，孕妇适量食用，可以促进体内废物的排除。
4、铁
甲鱼中含有铁质、叶酸等，能增强造血功能，有助于提高运动员的耐力和消除疲劳。
5、叶酸
甲鱼中含有叶酸，叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。
6、维生素B2
甲鱼中富含维生素B2，能促进发育和细胞的再生，它还能预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎症反应。
7、维生素E
甲鱼含维生素E，维生素E又称生育酚，能抗氧化和防癌，可以延缓衰老，滋润肌肤，能减少皱纹，调节内分泌。
8、维生素A
甲鱼含有丰富的维生素A，防止夜盲症和视力减退，有利于对多种眼疾的治疗。
甲鱼的注意事项
1、肝病患者、肠胃虚弱、失眠、腹泻的患者不宜吃甲鱼。
2、甲鱼味道鲜美，营养成分丰富，能养阴清风、平肝熄风，是一种很好的滋补食品。
3、甲鱼虽然营养价值高，但有一些患者不宜食用，肝病患者不宜食用，甲鱼富含蛋白质，肝病患者吃高蛋白的食物容易引发肝性脑病。肠胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的患者不宜食用甲鱼，甲鱼不容易消化吸收，会增加消化系统的负担，使原有疾病加重。
4、甲鱼性寒凉，失眠患者多有阳虚、气血虚，食用后会使症状加重。过敏者不宜食用
甲鱼的营养价值及功效
甲鱼是我们日常饮食中常吃的一种食物，它有很多别称，如鳖、王八等。甲鱼的营养价值非常高，富含蛋白质、铁、钙、动物胶、角质白和多种维生素，非常适合冬季养生进补。下面来看看甲鱼的营养价值及功效吧。
甲鱼的营养价值
甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素，因甲鱼的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。
甲鱼的功效
1.提高免疫力
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
2.抗癌抑癌
甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等病症。
3.祛压降脂
甲鱼还具有净血的作用，经常食用可以起到降低血胆固醇的作用，对高血压、冠心病患者非常有好处。
4.美容养颜
甲鱼中含有丰富的胶原蛋白，这是一种能直接作用于人类皮肤的营养成分，它还含有多种氨基酸，这些物质也能被人类皮肤吸收，可促进皮肤细胞再生，并能提高皮肤的抗氧化能力，经常吃甲鱼能起到滋养细嫩肌肤，延缓皮肤衰老的重要作用。
5.预防贫血
甲鱼中含有铁元素，能旺盛造血功能，对于患有肺结核、贫血、体质虚等病症的患者有一定的辅助疗效。
6.有益产妇
对于准妈妈们来说，多吃一些甲鱼可以及时的补充营养成分。还能提高母乳的质量，但是不能吃太多，否则会造成营养过剩。
通过对上文的阅读，相信大家对甲鱼的营养价值及功效已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
鳖蛋的营养价值 甲鱼蛋怎么吃
鳖蛋，是母鳖产下的卵，又叫甲鱼蛋，甲鱼蛋是一种高蛋白低脂肪的保健佳品，营养价值很高。甲鱼蛋的蛋白质含量非常高，是鸡蛋的两倍，可以快速补充体内所需要的营养物质。还含有微量元素，比如钙元素。甲鱼蛋有很好的吸附作用，可以吸收血液内的有毒物质，有净化血液的功效。甲鱼蛋中含有卵磷脂，可以保护大脑提高记忆力。
鳖蛋的营养价值
鳖蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍。鳖蛋含有许多人体所需的营养物质，如卵黄素、卵磷脂、维生素、蛋白质、脂肪和铁、钙、钾等。鳖蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，有净化血液的功效。鳖蛋可以促进发育和细胞再生；促进皮肤、指甲、毛发的正常生长；帮助消除口腔、唇、舌的炎症；增进视力，减轻眼睛疲劳。鳖蛋中含有的卵磷脂，可以保护大脑提高记忆力，适合孩子食用。
甲鱼蛋的功效与作用
1、甲鱼蛋可以有效预防和抑制肝癌，胃癌。
2、甲鱼蛋中胆固醇含量非常低，有比较好的净血作用，可以使血液变得更加干净通畅，降低血液中的胆固醇。
3、甲鱼蛋对于肺结核或是贫血的人，有强身健体的作用，对这些病症有一定的辅助疗效。
甲鱼蛋怎么吃
既然甲鱼蛋的营养价值这么高，那么就来看看甲鱼蛋应该怎么吃，吃了后有什么功效和作用。
甲鱼蛋的吃法1：
直接将蛋壳打破，直接吃生蛋黄，蛋一定要新鲜的。
甲鱼蛋的吃法2：
水煮，新鲜的甲鱼蛋洗干净放入水中煮，煮的时候可以加入一些盐，再加入一些茶叶，水沸腾后大约两分钟捞出来，外壳去掉就可以吃了。
甲鱼蛋的吃法3：
将甲鱼蛋洗干净，然后再一个一个打破放到容器中，保持一个一个的完整形状，加入适量白糖，再放入锅中开小火炖15分钟就可以吃了。
鱼肚有哪些营养价值 鱼肚的营养价值
鱼肚的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。
鱼肚的营养价值
1、含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
2含有的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
3、既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
4、转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
5、质脆味美、营养丰富，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
鱼肚的功效作用
1、治疗风湿性腰背痛，对于常年伏案工作的人来说，腰酸背痛已经是常见的症状了，很多人年龄尽管不大，但是，腰酸背痛的症状，却很严重。其实，适当的食用鱼肚，对于治疗风湿性腰背痛有较好的作用。
2、补肾益精，对于肾虚的人来说，不妨适当的食用鱼肚，以此来补肾，对于益精强肾也有较好的作用。
3、补血，在鱼肚中有较多的铁元素，铁元素是构成血液的基础，适当的食用，能够达到补血的目的，对于贫血的人来说，不妨适当的食用一些。
